Bata um ovo numa tijela, deite-lhe sal, um alho picado,coentros picados e delícias do mar partidas às rodelas.
Numa frigideira anti-aderente, coloque óleo (azeite se preferir) só a cobrir o fundo, deite o preparado (lume moderado), enrole ou vire como gostar mais.
Sirva com salada.
